テーブルマナー
たまに懐石料理を食べに行くんですが、日頃あまり日本料理店に行く機会がないもので、「懐石料理」と聞いただけで緊張したりします。テーブルマナー講座もいろいろ開催されていますが、足が重くなかなか理解してないのかもしれません。
そこで、テーブルマナーを見てみました。箸を制する者は日本料理を制すのところなんか、もううってつけ。
日本人なのに箸の使い方がきちんとできないことも多く、これは日本人として恥ずかしいことですよね。おわんの持ち方やふたの開け方も意外と迷うことが多く、考えれば考えるほど難しく、それが日本料理の奥の深さでもあるし、亭主と客人との良好な関係を構築するために昔から引き継がれてきた伝統でもあるんだなと感じずにはいられません。
箸置きがないときの箸袋の使い方は覚えておくと粋でいいですね。千代結びだけでもマスターしときたいと日頃から思っていたので、この機会に身につけたいと思います。
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